2023年4月19日食 [food]チーズ作りの副産物「ホエイ」を活用して栄養もおいしいも無駄にしない「食品ロスが嫌いなんですよ。私自身が食品を捨てるという行為が本当に嫌いでしょうがないんです」そう語るのはうしづまチーズ工場の店長諸田さん。 うしづまチーズ工場では、できたて新鮮のチーズを楽しんで欲しいという想いから、工房の横にカフェも併設している。販売しているチーズは、期限...
2023年2月22日食 [food]なぜ久能で石垣いちご?静岡市の駿河湾に面した東西6㎞に渡る久能海岸沿いで栽培されている「久能山石垣いちご」。この「久能山石垣いちご」は(標高308)の南側の地形を最大限に利用して作られ、全国でもその名は知られています。しかも、久能山といえば、徳川家康公を祀る最初の神社でもある「久能山東照宮」があ...
2023年2月16日食 [food]冬に楽しめる珍しい野菜、カーボロネロみなさんはカーボロネロという野菜を食べたことがありますか? 最近は日本でも栽培する農家さんが増えてきているという珍しい野菜、カーボロネロ。 スーパーではあまり見かけませんが、栄養豊富で調理も簡単な冬野菜です。 |カーボロネロはどんな野菜?...