静岡のオクシズと呼ばれる地域にある「井川」は静岡市の最北端に位置した山間地区です。 大井川鐡道井川線の終着駅でもあります。 そんな井川の代表的な名物が、メンパを模った最中「てしゃまんく」です。 薄い最中の中にしっとりした粒あんとゆずの風味のする小さなお餅が入っています。素朴...

ベトナムのサンドウィッチ「バインミー」をお手軽なツナ缶で作るレシピです。

地元由比で長く愛され、今では全国にファンが広がる由比缶詰所。 そのおいしさの秘密を知りたくて、由比缶詰所にお邪魔し営業部の川島さんにお話を伺った。 前回：いい魚といい油。そして熟成。由比缶詰所のこだわり ー 思い出の中の由比缶...